所需材料鸡蛋3个用于制作蛋液鲜奶油100毫升也可以用牛奶替代如何用不同形状的模具制作酥皮塔，但鲜奶油会让蛋挞更加香浓糖适量根据个人口味调整香草精几滴可选，用于增加香气酥皮可以使用现成的冷冻酥皮，或者自己制作 模具可以使用小烤盘或者专门的蛋挞模具 制作步骤准备酥皮如果是自制酥皮，需要提前。

1牛油放在面粉上用叉叉碎，均匀粘满面粉，加入糖一大匙冰水4大匙搅拌均匀放入保鲜袋揉成团，擀压成厚片，撒上面粉，折叠几下中途若温度过高面团变软，可以放入冰箱急冻几分钟2将面团平均分成12份，包上豆沙馅压模后涂上蛋黄液烤箱提前预热5分钟，放入烤箱上层上下加热20分钟转下层。

制作步骤1 准备蛋挞皮如果使用冷冻酥皮面团，提前按照包装说明解冻将酥皮面团擀成大约35毫米厚的面皮将面皮切割成适合蛋挞模具的大小，然后将每块面皮放入蛋挞模具中，轻轻按压使其贴合模具形状在面皮上用叉子扎一些小孔，防止烘烤时起泡2 预热烤箱将烤箱预热至200°C392°F3。

酥皮的制作酥皮是蛋挞的基础，一个好的酥皮应该是层次分明酥脆可口的在制作酥皮时，要注意黄油和面粉的比例，以及揉面的程度黄油要在冷藏状态下使用，与面粉混合时要保持黄油的冷硬度，这样烤出来的酥皮才会更加酥松揉面时不要过度，以免面团变硬蛋液的调配蛋液是蛋挞的核心，它决定了蛋挞。

首先，从制作材料来看，Moon cake多采用糯米豆沙莲蓉等传统馅料，外层则包裹着一种酥皮而cake则主要由面粉糖蛋等西式原料构成，可以自由搭配各种口味和形状其次，制作工艺方面，Moon cake的复杂度明显高于cakeMoon cake需经过多个步骤并使用特殊模具，而cake的制作过程相对简单，可根据个人喜好。

1此方子可以做20个正常规格的蛋挞2个人觉得甜度刚刚好，比外面卖的淡些，本人不太喜欢甜酥皮蛋挞完整版材料蛋挞皮低筋面粉220g，高筋面粉30g，猪油50g，盐1g，冰水100g，黄油裹入用120g做法1把面粉和盐倒入大碗，稍微混合，加入猪油，用手搓到沙子状2往面粉里缓缓加入冰水，揉成面团，不。

材料现成的冷冻酥皮蛋挞模具步骤 a 将冷冻酥皮提前解冻至室温 b 将酥皮擀平，用蛋挞模具切割成合适的大小 c 将切好的酥皮小心地放入蛋挞模具中，用手指轻轻按压，使其贴合模具形状 d 用叉子在酥皮底部扎几个小孔，防止酥皮在烘烤时起泡 e 准备好蛋液后金年会app，倒入酥皮中，即可烘烤。

如果如何用不同形状的模具制作酥皮塔你喜欢大圆酥皮，你可以选择较大直径的模具3 烘焙时间模具的大小也会影响烘焙时间使用较大直径的模具，花酥会更快完成烘焙，而较小直径的模具会需要更长的时间综上所述，选择花酥的模具直径应该根据个人的喜好和制作习惯来决定试验不同直径的模具，并根据自己的经验和喜好来确定最佳尺寸。